鲢鱼营养价值

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鲢鱼营养价值

鲢鱼营养丰富，富含蛋白质、氨基酸，还有脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分。

为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

可食部 61 水分(克) 76.5 能量(千卡) 100

能量(千焦) 418 蛋白质(克) 15.3 脂肪(克) 2.2

碳水化合物(克) 4.7 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 112

灰份(克) 1.3 维生素A(毫克) 34 胡萝卜素(毫克) 0

视黄醇(毫克) 34 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.11

尼克酸(毫克) 2.8 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 2.65

a-E 2.65 (β-γ)-E 0 δ-E 0

钙(毫克) 82 磷(毫克) 180 钾(毫克) 229

钠(毫克) 60.6 镁(毫克) 26 铁(毫克) 0.8

锌(毫克) 0.76 硒(微克) 19.47 铜(毫克) 0.07

锰(毫克) 0.08 碘(毫克) 0

异亮氨酸 672 亮氨酸 118 赖氨酸 1351

含硫氨基酸(T) 400 蛋氨酸 400 胱氨酸 0

芳香族氨基酸(T) 1058 苯丙氨酸 586 酪氨酸 472

苏氨酸 636 色氨酸 150 缬氨酸 758

精氨酸 972 组氨酸 329 丙氨酸 944

天冬氨酸 1301 谷氨酸 2016 甘氨酸 944

脯氨酸 636 丝氨酸 708

但鲢鱼性温热，多食令人内热口渴，身体阳盛之人和内热盛而口舌生疮、渴喜冷饮、便秘主人都不宜食用。