家常版酸菜鱼的做法

(资料图)

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。那金针菇、酸菜与鱼，这三者怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

xxxx的食材

xxxx步骤

1.酸菜一袋

2.剁椒老干妈辣椒酱

3.草鱼洗净，放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

4.金针菇去根部，撕开洗净

5.豆腐切片

6.香菜洗净

7.香葱洗净切葱花

8.热锅放油，放剁椒和老干妈辣椒酱煸炒出红油

9.放酸菜炒香

10.倒入八百毫升清水煮开

11.放草鱼再次煮开

12.放豆腐煮一分钟

13.放金针菇再煮一分钟

14.撒葱花，起锅装盘即可

xxxx小贴士

鱼提前腌制片刻煮出来更嫩，香菜起锅了再放，不喜欢吃生的就煮一下再起锅。

【注意事项】

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

患痛风的人吃鱼会使症状加重。患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼。