铁板烧的做法有哪些

铁板烧，素来与“高级”、“优雅”、“商务”等词汇联席出现。在日本，最贵的料理不是吃生鱼，而是去吃铁板烧。你知道铁板烧怎么做好吃吗?铁板烧的做法有哪些?下面小编为您介绍几款铁板菜的做法。

铁板烧菜单▏铁板鱿鱼

铁板烧菜单_铁板烧菜谱_铁板菜的做法大全

【资料图】

家里没有铁板，一般就只有用平底锅来做，不过效果也还差不多。

食材准备

鱿鱼2-3条，料酒适量，姜丝，黄豆酱少许，麻辣酱适量，椒盐，白胡椒，油，蒜味辣椒汁。

做法步骤

1、鱿鱼洗去内脏，将鱿鱼切成大小差不多的条状和块状;

2、然后加入料酒，姜丝，椒盐，白胡椒，黄豆酱，麻辣酱一勺;

3、搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌一会;

4、将腌好的鱿鱼用签串起来，平底锅中加入少许油，将腌好的鱿鱼放入锅中;

5、中火加热，用锅铲反复压鱿鱼串，当鱿鱼变卷，变干时，撒入椒盐，略烤出锅，加入蒜味辣椒汁即可出锅。

小贴士

搭配上一些生菜叶，烤上装盘，既好看又去油腻。

铁板烧菜单▏西昌铁板烧

铁板烧菜单_铁板烧菜谱_铁板菜的做法大全

食材准备

鸡中翅，香肠，洋葱，墨鱼仔150克，四季豆60克，培根，基围虾200克，烧烤酱适量，青黄红椒，肉串，脆皮肠，川香鸡翅腌料，清水，油，烧烤酱适量。

做法步骤

1、腌料和清水混合均匀，解冻的鸡翅倒入拌匀，腌6小时左右;

2、墨鱼仔用烧烤酱腌2小时，青黄红椒切块，五花肉切片，其余蔬菜和食材洗净切好;

3、有竹签可以用竹签将一些食材串好，铁板上刷油，加热后将不易熟的如鸡翅一类的先放入;

4、然后陆续放入食材，各种食材需要的时间不同，比如洋葱，培根一般2分钟就可以，墨鱼仔和虾需要5到8分钟;

5、将各种肉串，五花肉，脆皮肠等食材烤熟即可。

小贴士

注意要将食材煎熟，不然吃了容易拉肚子。