最好吃的红烧鱼做法

红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法，尤其是在我国南方地区，红烧鱼更是备受欢迎。鱼的营养价值很高，尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。

食材准备：

【资料图】

带鱼450g、油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、红烧酱油适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、

红烧鱼的做法步骤：

1.准备食材。

2.八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。

3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。

4.腌好的带鱼取出吸净水份。

5.双面粘上淀粉。

6.锅中放油烧热，放入鱼煎制。

7.煎好一面后再煎另一面。

8.将煎好的鱼拔到锅边，放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。

9.加入适量、水、少许料酒。

10.加入适量、红烧酱油上色。

11.加入生抽提鲜味。

12.烧开后，尝一下汤的味道，根据情况再放入适量、盐

13.加入少许糖。

14.大火炖开，转中火，一直开盖炖煮

15.直汤汁快收尽时出锅