百里香是一种原产于欧洲的香料，就像很多人喜欢吃香菜一样，百里香煎鱼也是一道家常好吃菜肴。接下来，小编跟你分享百里香煎鱼的做法和营养价值。

百里香煎鱼好吃做法

百里香煎鱼食材准备

(资料图片)

海鱼300克，胡椒粉适量，盐少许，百里香5克。

方法步骤

1、将百里香洗净切碎，鱼洗净后去掉内脏划上三刀;

2、鱼入碗中，加入切碎的百里香，胡椒粉，盐抹匀，腌2小时;

3、将腌好的鱼取出，放入装有生粉的碟子中，双面拍上生粉;

4、热锅适量油，下入海鱼，中小火煎至两面金黄;

5、晃锅，撒入百里碎，加少许水盖锅焖煮3分钟，收汁出锅即可。

家常百里香煎鱼

百里香煎鱼食材准备

草鱼一条，百里香，生抽适量，黑胡椒少许，豉油，白糖，葱，玉米油适量，料酒，盐，姜片，水适量。

方法步骤

1、将炒鱼处理干净，切成小段，加入料酒，生抽;

2、再加入百里香碎，糖，盐，姜片和黑胡椒粉拌匀腌制片刻。

3、平底锅中倒入玉米油，下入鱼块煎至两面金黄即可出锅;

4、出锅后撒些百里香碎，然后在锅中烧热油，放入生抽，糖，豉油和少许水烧开淋在鱼上即可。

百里香的功效与作用

百里香的药用价值

百里香可驱蚊，味辛微温，有祛风解表、行气止痛、止咳降压等功效，常用于治疗感冒、咳嗽、头痛、牙痛、消化不良、急性肠胃炎、高血压等病症。

百里香还有促进血液循环，增强免疫力，减轻神经性疼痛，抗菌的作用。百里香可以帮助伤口愈合，治疗湿疹及面疱肤质。百里香具有活化脑细胞，提升记忆力及注意力的功效，对头皮屑和抑制落发十分有效。

百里香的营养功效

百里香有解热发汗的的功效，在感冒发烧时喝最为合适，另外还可以舒缓因消化不良引起的胃气胀等症状。在喉咙痛时，不妨冲泡一杯比较浓的百里香茶用来漱口，效果也很好。

百里香茶还可以消除肠胃涨气、安抚消化系统、增加精力、抗菌。百里香叶子所含有的芳香成份具有增进食欲、促进消化的功用，对于杀菌、防腐也有效果。

百里香的食用价值

百里香在欧洲是烹饪常用香料，味道辛香，将它加入菜肴中，味道非常鲜美。下面小编就为大家介绍几种百里香在烹饪食材时的作用和做法。

1、百里香与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤，香味醉人。

2、烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜。

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