杀菌剂为消毒专业基本术语，指用于杀灭细菌的化学或生物制剂。 杀菌剂是对真菌或细菌有杀灭和抑制生长或对孢子产生抑制能力的药剂。根据它的作用，杀菌剂分以下三类：铲除剂能杀死病菌；防御剂或保护剂能保护农作物不受病菌危害；治疗剂（或化学治疗剂，包括内吸和非内吸的防腐剂）能治疗植物的病害。常见的杀菌剂农药有以下几种。波尔多液的主要成分是碱式硫酸铜[Cu（OH）2·CuSO4]，由硫酸铜、石灰和水按1∶1∶100的比例配制而成。它是不透明的悬浮液，呈松绿色。代森锌是微溶于水的灰白色粉末。代森锰是微溶于水的淡黄色固体。多菌灵是白色粉末（工业品是浅棕色粉末），微溶于水、丙酮、氯仿等有机溶剂，它易溶于醋酸、油酸、硬脂酸等有机酸，生成相应的盐。灭菌丹是白色晶体，稍溶于有机溶剂，在碱溶液中易分解，常加工成粉剂使用。 本章所指的杀菌剂是对植物病原真菌或病原细菌起抑制或灭菌作用的药剂。按治疗对象，可分为杀真菌剂和杀细菌剂；按作用方式分为保护性杀菌剂和治疗性杀菌剂；按可否被农作物吸收，分为内吸性杀菌剂和非内吸性杀菌剂，常用的制剂剂型为可湿性粉剂和颗粒剂。 常用的杀菌剂有杂环类、取代苯类、胺类、有机磷类、氯基甲酸酯类、有机硫杀菌剂、抗生素类、醌类、铜汞类、有机锡类、有机砷类、杀线虫剂及其他杀菌剂。 杀菌剂在化学结构上有特殊性，例如有机磷杀菌剂以硫代膦酸酯为主、氨基甲酸酯类杀菌剂以R基氨基甲酸酯为主。